Les épreuves du BTS diététique : durée, coefficients et attendus, épreuve par épreuve
Le BTS diététique et nutrition compte cinq épreuves obligatoires, de E1 à E5 : anglais (coefficient 1), puis quatre épreuves de coefficient 4 : BPADN, démarche de soin diététique et nutritionnel, alimentation saine, durable et adaptée, et interventions en santé publique. La première session a lieu en 2027.
Tu cherches à quoi ressemble un sujet, combien de temps dure chaque épreuve, ou quelle matière pese le plus ? Tout est ci-dessous, épreuve par épreuve. Ici, on parle du format de l'examen.
Pour les sujets à télécharger et la manière de les travailler, tout est dans l'article sur les annales du BTS diététique.
Le tableau récapitulatif des épreuves du BTS diététique
Épreuve | Intitulé officiel | Forme (épreuve ponctuelle) | Durée | Coefficient |
E1 | Anglais | Oral | Compréhension : 30 min ; expression : 15 min | 1 |
E2 | Biologie et physiopathologie appliquées à la diététique et à la nutrition | Écrit | 4 h | 4 |
E3 | Élaboration et mise en œuvre d'une démarche de soin diététique et nutritionnel | Oral | 45 min (exposé de 15 min + entretien de 30 min) | 4 |
E4 | Conception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée | Écrit | 4 h | 4 |
E5 | Interventions en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition | Oral et pratique | 3 h 30 | 4 |
Selon ton statut, ces épreuves se passent en épreuve ponctuelle qui concerne tous les étudiants à distance (le format du tableau) ou en contrôle en cours de formation (CCF pour les étudiants en présentiel en école). Le total des coefficients des cinq épreuves obligatoires est de 17. S'y ajoutent deux épreuves facultatives, une langue vivante et l'engagement étudiant, dont seuls les points au-dessus de 10/20 comptent.
Les épreuves : format, attendus
E1 – Anglais
Format : oral, compréhension 30 minutes + expression 15 minutes
Coefficient : 1
Ce qui t'attends :
Compréhension de l'oral, 30 minutes sans préparation : trois écoutes d'un document de 3 minutes maximum, puis compte rendu en français, à l'écrit ou à l'oral.
Expression orale, 15 minutes sans préparation : environ 5 minutes de présentation structurée de tes trois documents en anglais, puis environ 10 minutes d'entretien en anglais avec l'examinateur, à partir de ce dossier.s.
Compétences évaluées : une maîtrise de l'anglais à l'oral, en compréhension comme en expression.
C'est la moins lourde des cinq, mais un coefficient 1 reste un coefficient : ne la laisse pas de côté. Une dispense est possible pour les candidats titulaires d'un diplôme national de niveau 5 ou supérieur.
E2 – Biologie et physiopathologie appliquées à la diététique et à la nutrition
Format : écrit, 4 heures
Coefficient : 4
Ce qui t'attends : Biochimie, physiologie, physiopathologie et diététique thérapeutique le tout en lien sur une pathologie
Compétences évaluées : mobiliser la biologie et la physiopathologie et la prise en charge diététique de patient.
Pour t'entraîner, les annales de biochimie-physiologie et de BPPD de l'ancien référentiel servent d'exercices.
Pour cibler les connaissances à avoir et apprendre à faire des rations/répartitions en 15 min, retrouve les Essentiels
E3 – Élaboration et mise en œuvre d'une démarche de soin diététique et nutritionnel
Format : oral, 45 minutes (exposé de 15 minutes et entretien de 30 minutes)
Coefficient : 4
Ce qui t'attends :
Avant l'épreuve, tu déposes un dossier écrit de 20 pages maximum hors annexes.
Exposé de 15 minutes : à partir de situations vécues en stage, tu analyses la démarche de soin de trois personnes aux situations cliniques différentes. Tu présentes aussi les activités d'éducation thérapeutique du patient (ETP) menées pour au moins l'une d'elles.
Entretien de 30 minutes : il porte sur la maîtrise des compétences du bloc 1 au-delà des trois situations présentées.
Le jury compte deux examinateurs, dont au moins un.e diététicien.ne
Compétences évaluées : élaborer, mettre en œuvre et justifier une démarche de soin diététique et nutritionnel, en t'appuyant sur ton expérience de stage en diététique thérapeutique.
Pour rédiger ton dossier, l'Essentiel de rédaction des cas thérapeutique pourra t'accompagner. Une correction par un membre de jury te permettra de cibler les attendus.
E4 – Conception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée
Format : écrit, 4 heures
Coefficient : 4
Ce qui t'attends : Connaissances des aliments, Nutrition des bien portant, Restau co (hygiene, GEMRCN, microbiologie, gestion), prise en charge d'une population de bien portant
Compétences évaluées : concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée.
Pour t'aider à synthétiser les connaissances à avoir, le pack épreuve Conception et élaboration d'une alimentation saine, durable et adaptée peut te convenir.
E5 – Interventions en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition
Format : oral et pratique, 3 h 30 au total (30 minutes d'oral et 3 heures de mise en situation)
Coefficient : 4
Ce qui t'attends :
Projet d'intervention en santé publique, 30 minutes : exposé de 10 minutes maximum, puis entretien de 20 minutes. Il s'appuie sur un dossier écrit de 10 pages maximum hors annexes, à partir d'une situation vécue en stage.
Atelier culinaire, 3 heures : tu conçois un atelier dans un contexte d'intervention en santé publique imposé, et tu réalises au moins une préparation culinaire.
Ce qui est attendu : mener des interventions en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition, en lien avec ton stage de santé publique. Matriser l'hygiene en cuisine et les techniques culinaires.
Pour un accompagnement complet pour la partie Santé publique, le pack épreuve Pack Epreuve Conception et mise en oeuvre d'un Projet de Santé publique te guidera avant et pendant ton stage et après pour la rédaction du dossier, la correction et l'oral.
Pour la partie atelier culinaire, retrouve l'essentiel de notions et techniques à maitriser dans le pack Pack Epreuve Atelier Culinaire
Ce qui change avec le nouveau référentiel pour la session 2027
Le nouveau référentiel s'applique aux entrants de septembre 2025 et redoublant des sessions antérieures, et la première session d'examen a lieu en 2027. Concrètement :
Les épreuves sont organisées autour de cinq blocs : anglais, biologie et physiopathologie, démarche de soin diététique et nutritionnel, alimentation saine, durable et adaptée, interventions en santé publique.
Il n'existe pas encore d'annales dans ce format. Les annales de l'ancien référentiel servent d'exercices : biochimie-physio et BPPD pour l'E2, aliment-nutrition et étude de cas (partie 1, bien portant) pour l'E4.
L'épreuve d'économie-gestion ne figure plus au règlement d'examen : elle est partie intégrante du bloc alimentation saine durable et adaptée.
Tu retrouves l'ensemble des changements dans le guide complet du nouveau référentiel.
Comment répartir tes révisions selon les coefficients
Le total des coefficients est de 17. Chacune des quatre épreuves de coefficient 4 pèse donc environ 23,5 % de la note, soit près de 94 % à elles quatre. L'anglais, avec son coefficient 1, pèse environ 6 %.
Ce que ça change pour toi :
Aucune des quatre grandes épreuves ne se sacrifie. Elles pèsent le même poids : un gros point faible sur l'une d'elles se paie cher.
Alterne écrit et oral. L'E2 et l'E4 sont des écrits de 4 heures, l'E3 et l'E5 des oraux et mise en pratique culinaire. Ce ne sont pas les mêmes réflexes : entraîne-toi à l'écrit en conditions réelles, et à l'oral à voix haute.
Garde un peu de temps pour l'anglais. Sur un coefficient 1, quelques séances régulières valent mieux qu'un gros bloc de révisions la veille.
Le temps consacré pour chaque bloc et matière est différent selon chaque profil d'étudiants : temps que tu peux consacrer au BTS, vie professionnelle, capacité d'apprentissage, facilités et difficultés
Pour t'aider à t'organiser, nous pouvons construire avec toi un planning en Coaching & accompagnement BTS Diététique
Les questions que tu te poses sur les épreuves du BTS diététique
Combien d'épreuves y a-t-il au BTS diététique ?
Cinq épreuves obligatoires (E1 à E5), plus deux épreuves facultatives : une langue vivante et l'engagement étudiant. Pour les facultatives, seuls les points au-dessus de 10/20 comptent.
Quelles épreuves ont le plus gros coefficient ?
L'E2, l'E3, l'E4 et l'E5 ont toutes un coefficient 4. L'anglais (E1) a un coefficient 1.
Combien de temps dure chaque épreuve ?
L'E2 et l'E4 durent 4 heures (écrit). L'E3 dure 45 minutes (oral). L'E5 combine 30 minutes d'oral et 3 heures de mise en situation. L'E1 dure 45 minutes.
À quoi ressemble un sujet de BTS diététique ?
La première session du nouveau référentiel a lieu en 2027 : il n'existe donc pas encore d'annales de session dans ce format. Les annales de l'ancien référentiel servent d'exercices pour l'E2 et l'E4, comme expliqué plus haut.
Les épreuves écrites et orales se préparent-elles de la même façon ?
Non. Un écrit de 4 heures se travaille en conditions réelles, chrono lancé. Un oral se travaille à voix haute, idéalement devant quelqu'un qui peut te faire un retour.
Envie de te préparer épreuve par épreuve ? Découvre les packs de préparation par épreuve, pensés pour chaque épreuve du BTS.
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