Epreuve ATA

But : Faire une BTS Blanc ATA en conditions 

Les séances d'ATA durent 3h de pratiques et 1 à 2h de correction 

• Une semaine avant vous recevrez les listes des ingrédients nécessaire + les documents vierges (sujet, bon de commande et fiche technique et annexes si necessaire)
• Le lien ZOOM (avoir une caméra)

Vous devez prévoir en amont :

• Sortir les ingrédients sur une table en séparant les épiceries (propre) et les fruits et legumes (sale)
• Prévoir un plateau type plateau de self ou plateau de service
• Une balance
• Une calculatrice
• 2 ou 3 torchons propres
• Tenue (facultatif)

Tous les sujets proposés sont les sujets tombés aux examens.

Je serais toute la séance pour vous guider si besoin et analyser votre hygiène et votre méthode. Puis nous corrigerons tous ensemble.

Si vous avez des questions nhésitez pas à revenir vers moi.

Charlotte